В каждом нормальном городе должен быть ресторан грузинской кухни с обязательным названием "Чача". В хлебосольном Горячем Ключе "Чача" входит в гастрономическую империю под названием "Старый Замок", которая захватила весь левый берег курортного городка, и включает в себя не только одноименный ресторан/отель, выполненный, соответственно, в средневеково-европейском стиле, но и кафе с названием "Узбекская Кухня".
В "Узбекской Кухне" меня проинформировали, что они работают до 22-00, но хз, может быть и раньше закроются. "Это как?" - изумился я. "Ну, может в 9 закроемся, или даже в 8" - ответила мне уставшая девица за барной стойкой.
В некоторой растерянности я в итоге сделал выбор в пользу "Чачи" - там, по крайней мере, от официантов исходил оптимизм и обнадеживающая горская услужливость.
На фото бозбаш из баранины, "бульон по-тбилисски" (он же - манты в бульоне), кучмачи (ароматные от специй куриные потрошки, приготовленные особым способом), долма, хлеб шоти (или лаваш, как его представил официант) и, конечно же, царица адыгейского застолья - чача! Пьется легко, даже легче, чем в калужском ресторане "Мимино", но при этом составляет 42 градуса. На запивку - чудесный морс из кизила.
Закрывается "Чача" в 22-00, так что сам дьявол велел пойти продолжать тусовку в соседний "Старый Замок", который позиционируется как круглосуточный. Главное, не забывать, что мост через реку Псекупс, по которому можно попасть обратно в "основной" город, во избежание терроризма закрывается с 12 ночи до 6 утра.
